第207章 、任務失敗
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“白日做夢可不是什麽好喜歡啊,雨彤。”0228號瞇了瞇眼睛,看著洛雨彤說道。並非他不相信洛雨彤的手藝,只是這次的任務0228號還真的不怎麽看好洛雨彤。最近可能是因為身體漸漸恢覆,0228號覺得洛雨彤的情緒有些起伏,所以才選擇這樣一個任務提醒洛雨彤不要大意。
“知道,知道,老師放心。”洛雨彤聞言笑著聳了聳肩膀,她也就是隨口一說而已,到底能得到多少美食點,最後還是系統說的算,這點她清楚得很。雖然不明白0228號最近為什麽總是打擊自己的積極性,但是洛雨彤很少說出或者作出‘忤逆’0228號的事情來。
“哎,算了,你現在開始做拔絲芋頭吧,我來觀察一下你到底什麽地方做得不對。”0228號略顯無奈的搖了搖頭,隨後說道。反正有他看著,洛雨彤應該不會走錯路。畢竟一直以來洛雨彤都非常努力的鍛煉自己的廚藝,大概是因為太高興了所以才會這樣的吧,希望洛雨彤身體完全恢覆之後情緒也能恢覆正常。
“恩恩,那我開始了。”洛雨彤點了點頭,走到竈臺前,吸了口氣準備第二次制作拔絲芋頭。首先把泡在水裏的芋頭塊取出控水,接著開火倒油,燒制六成熟後倒入芋頭塊,慢火炸至呈現金黃色,快速的撈出芋頭塊,放在一旁控油。
取另一口鍋繼續倒入花生油,油溫至八成熱的時候,把剛才炸過的芋頭塊重新倒入油鍋,金黃色變深之後,快速的撈出關火,放在一旁準備隨時取用。
接著依然是炒糖的步驟,用木鏟不停的攪拌糖漿,等到糖漿變成淡黃色,迅速的倒入炸芋頭攪拌。這一次為了避免糖漿再次粘稠起來無法攪拌,洛雨彤選擇關火,然後在繼續動作。只是哪怕關了火,糖漿依舊無法完好的黏在芋頭塊上面。
“就是這樣了,老師,我明明十分認真,最後掛糖漿的時候依然不能成功。我若是改變水和糖的比例的話,糖雖然能裹上芋頭塊,可是太稀薄,入口根本沒有脆甜的口感,口味寡淡。”洛雨彤望著鍋內又一次失敗了的拔絲芋頭,煩惱的說著。
“唔,步驟確實沒錯,關火在裹糖漿也不是錯誤的手法,只是你炒糖的時候油放得少了一些,而水放的早了。炒糖的時候,用你炸芋頭的時候的油就可以了,否則你炸芋頭餘下來的油不就白白浪費了麽?然後油熱後先放糖,快速地炒至稍微融化的時候,然後再加水,比例和你做的一樣。
糖液一起泡,迅速端離火焰,然後你就可以倒入炸芋頭,翻炒大概十秒左右,盛盤撒上芝麻粒即可。如果不喜歡單一的甜味的話,也可以加入一些姜絲調味。最好的廚師可以把拔絲芋頭完全的裹上糖漿,可你現在還做不到那種地步,無需對自己要求太過。”0228號用筷子夾起一塊洛雨彤制作的拔絲芋頭放入口中,嚼了幾下後便俯身吐進了垃圾桶內。
“老師,也不至於難吃的讓你想吐吧!”洛雨彤見到0228號竟然吐出了自己自作的拔絲芋頭,心裏有些不舒服的說道。她知道自己制作的拔絲芋頭並沒有成功,可怎麽著也不可能失敗到讓人惡心的地步吧。
“啊,你自己嘗嘗好了。”0228號聽出了洛雨彤的不滿,一邊倒水漱口,一邊對著洛雨彤說道。炒糖雖然步驟沒有錯,時間方面把控的也不錯,可惜制作的成品卻有種苦澀的味道,能做到這樣的地步,0228號真的不知道該怎麽說才好了。
這還是他這麽久以來第一次發現洛雨彤最為不擅長的地方啊,難不成是因為洛雨彤並不喜歡吃糖的緣故麽?0228號在心裏苦惱的想著,雖然他知道以前的洛雨彤對於白糖會產生胃酸的反應,可是現在這個身體不是不會再有這樣的情況了麽?那麽她到底是怎麽把甜的變成苦的的呢?
洛雨彤咬了咬嘴唇,還是抽出一雙筷子夾起了一塊芋頭塊放入口中。入口是苦澀夾雜著甜味的怪異味道,令洛雨彤深深的皺起了眉頭。一邊俯身吐掉口中的芋頭塊,洛雨彤一邊歉疚的看向0228號,有些猶豫的道了歉。
洛雨彤確實沒想到,自己制作出來的拔絲芋頭竟然如此之難吃,不僅連拔絲都做不到,連味道也無法保證,這真的很令人難以置信。跟著0228號學了一年多的廚藝,這還是洛雨彤第一次制作出完完全全失敗的食物。
接過0228號遞來的涼水漱了漱口,洗去口中那詭異至極的味道,洛雨彤嘆了口氣,說道:“老師,我真的拿拔絲沒有辦法了啊。我明明都是按照食譜來制作的,為什麽會變的這麽難吃呢?”
“別著急,按照我剛才說的方法再來試試看吧。”0228號擡手揉了揉洛雨彤的腦袋,看著她眉頭緊蹙的模樣,包容的戳了戳她的眉心說道。沒有哪個廚師能沒有弱項的,雖然洛雨彤這個弱項比較嚴重,但是0228號相信,哪怕是熟能生巧,他也能讓洛雨彤克服拔絲這個問題的。
“好吧,那老師在這裏陪著我。”洛雨彤撒嬌的拉著0228號的手說道,盡管心裏很想讓他親自上手為自己展示一遍,不過洛雨彤想了想之後,還是放棄了這個念頭。畢竟0228號就算示範了,步驟大概和自己的也不一樣,可問題在於0228號和自己的水平差距很大,看過0228號的制作之後,自己可能就更不會做了。
“好,那你去做吧。”0228號笑了笑,隨後站到了一旁說道。好在廚房夠大,就算再來三五個人也絕對不會礙事。
洛雨彤對著0228號微微的點了點頭,隨後再一次開始了拔絲芋頭的制作。這一次她吸取了0228號的建議,在炒糖的時候先讓糖融化,隨後在加水熬制,只等糖稀開始冒泡,隨後便把鍋端到一旁,倒入炸芋頭塊,用木鏟快速的翻動著,十秒後出鍋,撒上芝麻粒。
盤子中的拔絲芋頭呈現深褐色,0228號一看便知道是糖熬制的老了,不過考慮到剛才洛雨彤的動作毫無錯誤,0228號還是夾了一塊放入了口中。只是剛嚼了兩下,0228號又不得不把芋頭吐了出來,略顯無奈的看向了洛雨彤。不用他多言,洛雨彤也明白自己又失敗了。
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“知道,知道,老師放心。”洛雨彤聞言笑著聳了聳肩膀,她也就是隨口一說而已,到底能得到多少美食點,最後還是系統說的算,這點她清楚得很。雖然不明白0228號最近為什麽總是打擊自己的積極性,但是洛雨彤很少說出或者作出‘忤逆’0228號的事情來。
“哎,算了,你現在開始做拔絲芋頭吧,我來觀察一下你到底什麽地方做得不對。”0228號略顯無奈的搖了搖頭,隨後說道。反正有他看著,洛雨彤應該不會走錯路。畢竟一直以來洛雨彤都非常努力的鍛煉自己的廚藝,大概是因為太高興了所以才會這樣的吧,希望洛雨彤身體完全恢覆之後情緒也能恢覆正常。
“恩恩,那我開始了。”洛雨彤點了點頭,走到竈臺前,吸了口氣準備第二次制作拔絲芋頭。首先把泡在水裏的芋頭塊取出控水,接著開火倒油,燒制六成熟後倒入芋頭塊,慢火炸至呈現金黃色,快速的撈出芋頭塊,放在一旁控油。
取另一口鍋繼續倒入花生油,油溫至八成熱的時候,把剛才炸過的芋頭塊重新倒入油鍋,金黃色變深之後,快速的撈出關火,放在一旁準備隨時取用。
接著依然是炒糖的步驟,用木鏟不停的攪拌糖漿,等到糖漿變成淡黃色,迅速的倒入炸芋頭攪拌。這一次為了避免糖漿再次粘稠起來無法攪拌,洛雨彤選擇關火,然後在繼續動作。只是哪怕關了火,糖漿依舊無法完好的黏在芋頭塊上面。
“就是這樣了,老師,我明明十分認真,最後掛糖漿的時候依然不能成功。我若是改變水和糖的比例的話,糖雖然能裹上芋頭塊,可是太稀薄,入口根本沒有脆甜的口感,口味寡淡。”洛雨彤望著鍋內又一次失敗了的拔絲芋頭,煩惱的說著。
“唔,步驟確實沒錯,關火在裹糖漿也不是錯誤的手法,只是你炒糖的時候油放得少了一些,而水放的早了。炒糖的時候,用你炸芋頭的時候的油就可以了,否則你炸芋頭餘下來的油不就白白浪費了麽?然後油熱後先放糖,快速地炒至稍微融化的時候,然後再加水,比例和你做的一樣。
糖液一起泡,迅速端離火焰,然後你就可以倒入炸芋頭,翻炒大概十秒左右,盛盤撒上芝麻粒即可。如果不喜歡單一的甜味的話,也可以加入一些姜絲調味。最好的廚師可以把拔絲芋頭完全的裹上糖漿,可你現在還做不到那種地步,無需對自己要求太過。”0228號用筷子夾起一塊洛雨彤制作的拔絲芋頭放入口中,嚼了幾下後便俯身吐進了垃圾桶內。
“老師,也不至於難吃的讓你想吐吧!”洛雨彤見到0228號竟然吐出了自己自作的拔絲芋頭,心裏有些不舒服的說道。她知道自己制作的拔絲芋頭並沒有成功,可怎麽著也不可能失敗到讓人惡心的地步吧。
“啊,你自己嘗嘗好了。”0228號聽出了洛雨彤的不滿,一邊倒水漱口,一邊對著洛雨彤說道。炒糖雖然步驟沒有錯,時間方面把控的也不錯,可惜制作的成品卻有種苦澀的味道,能做到這樣的地步,0228號真的不知道該怎麽說才好了。
這還是他這麽久以來第一次發現洛雨彤最為不擅長的地方啊,難不成是因為洛雨彤並不喜歡吃糖的緣故麽?0228號在心裏苦惱的想著,雖然他知道以前的洛雨彤對於白糖會產生胃酸的反應,可是現在這個身體不是不會再有這樣的情況了麽?那麽她到底是怎麽把甜的變成苦的的呢?
洛雨彤咬了咬嘴唇,還是抽出一雙筷子夾起了一塊芋頭塊放入口中。入口是苦澀夾雜著甜味的怪異味道,令洛雨彤深深的皺起了眉頭。一邊俯身吐掉口中的芋頭塊,洛雨彤一邊歉疚的看向0228號,有些猶豫的道了歉。
洛雨彤確實沒想到,自己制作出來的拔絲芋頭竟然如此之難吃,不僅連拔絲都做不到,連味道也無法保證,這真的很令人難以置信。跟著0228號學了一年多的廚藝,這還是洛雨彤第一次制作出完完全全失敗的食物。
接過0228號遞來的涼水漱了漱口,洗去口中那詭異至極的味道,洛雨彤嘆了口氣,說道:“老師,我真的拿拔絲沒有辦法了啊。我明明都是按照食譜來制作的,為什麽會變的這麽難吃呢?”
“別著急,按照我剛才說的方法再來試試看吧。”0228號擡手揉了揉洛雨彤的腦袋,看著她眉頭緊蹙的模樣,包容的戳了戳她的眉心說道。沒有哪個廚師能沒有弱項的,雖然洛雨彤這個弱項比較嚴重,但是0228號相信,哪怕是熟能生巧,他也能讓洛雨彤克服拔絲這個問題的。
“好吧,那老師在這裏陪著我。”洛雨彤撒嬌的拉著0228號的手說道,盡管心裏很想讓他親自上手為自己展示一遍,不過洛雨彤想了想之後,還是放棄了這個念頭。畢竟0228號就算示範了,步驟大概和自己的也不一樣,可問題在於0228號和自己的水平差距很大,看過0228號的制作之後,自己可能就更不會做了。
“好,那你去做吧。”0228號笑了笑,隨後站到了一旁說道。好在廚房夠大,就算再來三五個人也絕對不會礙事。
洛雨彤對著0228號微微的點了點頭,隨後再一次開始了拔絲芋頭的制作。這一次她吸取了0228號的建議,在炒糖的時候先讓糖融化,隨後在加水熬制,只等糖稀開始冒泡,隨後便把鍋端到一旁,倒入炸芋頭塊,用木鏟快速的翻動著,十秒後出鍋,撒上芝麻粒。
盤子中的拔絲芋頭呈現深褐色,0228號一看便知道是糖熬制的老了,不過考慮到剛才洛雨彤的動作毫無錯誤,0228號還是夾了一塊放入了口中。只是剛嚼了兩下,0228號又不得不把芋頭吐了出來,略顯無奈的看向了洛雨彤。不用他多言,洛雨彤也明白自己又失敗了。
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